今天带来的是西式香草烤羊腿,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

羔羊前腿 2只

迷迭香 5克

百里香 5克

欧芹 5克

蒜瓣 5克

橄榄油 5克

土豆 2个

盐 5克

红酒 5克

方法/步骤

1

将迷迭香百里香欧芹蒜瓣切碎，和橄榄油拌匀。



2

羔羊腿洗净，用铁签扎孔。



3

把调好的香料和羊腿放袋子里，抹匀后放冰箱冷藏一晚。



4

把羊腿取出，用刷子刷去表面的香料。



5

羊腿放在铝箔纸里，加少量的橄榄油红酒和百里香迷迭香。



6

把铝箔纸包好，烤箱200度30分钟。



7

羊腿取出后表面刷油，铝箔纸包里有汁水取出备用。



8

羊腿在烤网上方，下面烤盘刷油，放土豆块，撒上盐，再用200度烤30分钟，期间羊腿和土豆都取出翻一次到两次面。



9

等到羊腿滴下的汁水是透明的时候就说明烤好了。



10

把铝箔纸里的汁水再加入一点红酒，煮沸，用盐调味。



11

过滤后趁热加入一点油，搅拌均匀。



12

装盘。

END