很多家都有五香卷，各家有各家配方，我用這款覺得還不錯，試試吧！

食材

豬梅花肉 1000克

青蔥 400克

鸡蛋 2个

洋蔥 1個

馬蹄 若干

五香粉 20克

糖 100克

鹽 15克

地瓜粉 300克

豆皮 若干张

方法/步骤

1

我選的是梅花肉，如果用五花肉效果會更好，但是我家太子鴻不喜歡吃太肥的。



2

將肉切成這樣的條狀，也可以切成塊狀，我不喜歡太碎的感覺，這樣成品切片後口感很好。



3

這是之前買的洋蔥，如果不喜歡洋蔥的也可以不放。



4

洋蔥也給他切成小丁。



5

青蔥切成蔥花。



6

馬蹄也切成小丁（我忘了拍照了），將所有的食材混合在一起。



7

這是混合調勻後的樣子。讓他醃制2到3小時。



8

這是豆皮。



9

一定要選這種非基因改造手工製作的豆皮，一定一定要選特薄款，這樣做出來的五香卷超好吃的。



10

將醃好的肉餡用豆皮包成長卷，最好要包的嚴實點。



11

水開上鍋蒸15分鐘，看得出來我包的不夠嚴實，這樣外觀不好看。



12

這是蒸好的樣子。這時候可以吃了。



13

另一種吃法，可以將五香卷切片，沾蛋液煎著吃。



14

裹上蛋液稍微煎至金黃起鍋裝盤上菜。

END