手作鱼丸的做法

恐惧添加剂的我,为了健康饮食还是要自己动手的

手作鱼丸的做法

食材

    鲢鱼 半条

    葱姜汁 10克

    盐 少许

    淀粉 10克

    蛋清 1个

    白胡椒粉 少许

    料酒 2勺

方法/步骤

    1

    今天碰见一条鲢鱼,鱼尾就两斤半

    手作鱼丸的做法

    2

    去皮去骨

    手作鱼丸的做法

    3

    切块放入绞肉机,(最好用破壁机,不然偶尔却还是会有一些小刺打不碎的)

    手作鱼丸的做法

    4

    调料,酒,淀粉放入

    手作鱼丸的做法

    5

    开机绞肉

    手作鱼丸的做法

    6

    多打一会,不然还会有一些小刺打不碎(破壁机更省时20秒即可)另一方面为了上劲,使丸子更加Q弹

    手作鱼丸的做法

    7

    抓起打好的鱼泥用虎口挤出用沾水的汤匙舀到温水锅里面,

    手作鱼丸的做法

    8

    小火焖熟至全部浮起来,就可以出锅了!明天吃火锅

    手作鱼丸的做法END

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