电热火锅版鳜鱼烤鱼的做法

现在是特殊时期,尽量不外出吃饭 ;家里一半人不爱吃鱼,陪我吃鱼的娃回来了,昨天鱼汤,今天烤鱼,烤鱼味道重一点,放点蔬菜做配菜,全家人都可以尝尝

电热火锅版鳜鱼烤鱼的做法

食材

    鳜鱼 一条

    葱姜蒜 10克

    料酒 2勺

    盐 1小勺

    豆瓣酱 1勺

    金针菇 100克

    葫芦卜 半个

    香菜 几根

    土豆 1个

    白菜 10克(个人口味酌情增减)

    老抽,生抽 10克

    白砂糖 10克

方法/步骤

    1

    野生鳜鱼一条,鱼比较小才6两,放点配菜才够吃,请鱼老板宰杀好,打上花刀擦少许盐腌制备用

    电热火锅版鳜鱼烤鱼的做法

    2

    腌制好的的鱼,用清水洗净并擦干水备用

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    准备配菜:金针菇去根洗净,娃娃菜洗净切小,土豆去皮洗净切厚片

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    准备佐料:葱洗净切段,生姜洗净切片,大蒜剥皮洗净,胡萝卜去皮切片,青椒去籽切片,所有洗净切小备用

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    5

    准备调味汁:豆瓣酱,生抽,老抽,盐,糖,生粉,放入小碗中

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    6

    加入适量水,慢慢化开备用

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    7

    锅烧热放油,油烧热,放鱼煎到表面微黄,鱼表面一定要擦干水分,不然油容易溅出来

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    8

    放入葱姜翻炒出香味,喜欢吃蒜的可以多放点

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    加入葱段,继续翻炒,葱容易熟容易焦,需要晚放,

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    10

    倒入提前准备的调味汁

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    11

    加入适量开水烧开,这时候尝尝味道,根据自己口味调整

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    12

    配菜蔬菜焯水,放到火锅中

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    13

    青椒和部分小葱放入锅中,青椒有丰富的维生素也很容易成熟,不适合久煮

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    14

    倒在火锅中,继续开火锅档烧开即可

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    15

    热腾腾的鱼,荤素搭配,营养均衡,配上一碗米饭,简单美味的一顿饭

    电热火锅版鳜鱼烤鱼的做法END

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