生活有点苦，来点糖吧~火遍全网的日系豆乳盒子蛋糕，做成糖果的造型，也太可爱了吧，颜值爆表，怎么拍都好看。咬下去的瞬间，浓郁的豆香味加上软绵的蛋糕，甜而不腻超好吃，彻底征服了我的味蕾！搭配少女最喜欢的粉色系，今日的日系治愈风打卡成功~ 参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

食材

鸡蛋 4个

牛奶 45克

玉米油 40克

低筋面粉 50克

仙人掌果粉 2克

柠檬汁 5滴

细砂糖 70克

蛋黄 2个

玉米淀粉 20克

豆浆粉 30克

开水 70克

奶油奶酪 70克

淡奶油 150克

糖粉 15克

草莓粉 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

牛奶和玉米油放入打蛋盆中，搅拌至完全乳化。



2

低筋面粉40克、玉米淀粉10克、仙人掌果粉放入碗中拌匀



3

筛入盆中，划Z字拌匀



4

蛋清、蛋黄分离，蛋黄放盆中继续划Z字拌匀，此时开始150度预热烤箱



5

蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖50克，用电动打蛋器打发到小弯勾状



6

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀



7

再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀



8

蛋糕糊就做好了



9

烤盘里铺上油布，打蛋盆距离烤盘15CM高度倒入蛋糕糊



10

用刮板刮平，震模两下，送入预热好的烤箱



11

上下火150度烤20-25分钟，出炉之前用手指轻压蛋糕表面，迅速回弹就是烤好了，取出晾凉备用。烤蛋糕片的时候开始准备豆乳酱，蛋黄加细砂糖20克放入小奶锅，搅拌均匀。



12

筛入低筋面粉10克、玉米淀粉10克，拌匀。豆浆粉加开水搅拌均匀，有颗粒的话要过筛1-2次（也可用现磨豆浆代替）



13

豆浆倒入奶锅，搅拌均匀，小火加热至浓稠。奶油奶酪用顺然打蛋器搅打至顺滑，倒入奶锅搅拌均匀，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏半小时。淡奶油加糖粉打发至十分发。和豆乳酱放在一起搅打均匀。装入裱花袋，用的是中号圆形裱花嘴，蛋糕片切去四边，切成6块，每块约11CM7CM大小



14

取一张英文油纸，把一个蛋糕片放在中间，



15

挤上豆乳特调奶油



16

再放上一个蛋糕片，把油纸向上包成糖果形状



17

再挤上一层豆乳特调奶油，上面均匀撒上一层草莓粉。

END