治愈风少女系糖果蛋糕的做法

生活有点苦,来点糖吧~火遍全网的日系豆乳盒子蛋糕,做成糖果的造型,也太可爱了吧,颜值爆表,怎么拍都好看。咬下去的瞬间,浓郁的豆香味加上软绵的蛋糕,甜而不腻超好吃,彻底征服了我的味蕾!搭配少女最喜欢的粉色系,今日的日系治愈风打卡成功~ 参与活动: #有奖征集|爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

治愈风少女系糖果蛋糕的做法

食材

    鸡蛋 4个

    牛奶 45克

    玉米油 40克

    低筋面粉 50克

    仙人掌果粉 2克

    柠檬汁 5滴

    细砂糖 70克

    蛋黄 2个

    玉米淀粉 20克

    豆浆粉 30克

    开水 70克

    奶油奶酪 70克

    淡奶油 150克

    糖粉 15克

    草莓粉 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    牛奶和玉米油放入打蛋盆中,搅拌至完全乳化。

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    2

    低筋面粉40克、玉米淀粉10克、仙人掌果粉放入碗中拌匀

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    3

    筛入盆中,划Z字拌匀

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    4

    蛋清、蛋黄分离,蛋黄放盆中继续划Z字拌匀,此时开始150度预热烤箱

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    5

    蛋清加柠檬汁,分三次加入细砂糖50克,用电动打蛋器打发到小弯勾状

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    6

    取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀

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    7

    再倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀

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    8

    蛋糕糊就做好了

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    9

    烤盘里铺上油布,打蛋盆距离烤盘15CM高度倒入蛋糕糊

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    10

    用刮板刮平,震模两下,送入预热好的烤箱

    治愈风少女系糖果蛋糕的做法

    11

    上下火150度烤20-25分钟,出炉之前用手指轻压蛋糕表面,迅速回弹就是烤好了,取出晾凉备用。烤蛋糕片的时候开始准备豆乳酱,蛋黄加细砂糖20克放入小奶锅,搅拌均匀。

    治愈风少女系糖果蛋糕的做法

    12

    筛入低筋面粉10克、玉米淀粉10克,拌匀。豆浆粉加开水搅拌均匀,有颗粒的话要过筛1-2次(也可用现磨豆浆代替)

    治愈风少女系糖果蛋糕的做法

    13

    豆浆倒入奶锅,搅拌均匀,小火加热至浓稠。奶油奶酪用顺然打蛋器搅打至顺滑,倒入奶锅搅拌均匀,盖上保鲜膜送入冰箱冷藏半小时。淡奶油加糖粉打发至十分发。和豆乳酱放在一起搅打均匀。装入裱花袋,用的是中号圆形裱花嘴,蛋糕片切去四边,切成6块,每块约11CM7CM大小

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    14

    取一张英文油纸,把一个蛋糕片放在中间,

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    15

    挤上豆乳特调奶油

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    16

    再放上一个蛋糕片,把油纸向上包成糖果形状

    治愈风少女系糖果蛋糕的做法

    17

    再挤上一层豆乳特调奶油,上面均匀撒上一层草莓粉。

    治愈风少女系糖果蛋糕的做法END

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