今天带来的是古早蛋糕做法简单,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡蛋 5个

纯牛奶 50克

低筋面粉 70克

白砂糖 45克

玉米油 45克

方法/步骤

1

来张成品



2

准备好食材



3

把玉米油下锅煮到有热气的时候关火



4

倒入低筋面粉搅拌均匀(搅拌手法随意)直到完全没有颗粒状(要是搅拌出来很干可以再加入适量的玉米油)



5

加入纯牛奶



6

加入4个蛋黄1个全蛋带蛋白的;



7

搅拌均匀最好用手动打蛋器搅拌以为不容易起气泡



8

搅拌到无颗粒状



9

打发蛋白，白糖分三次加入，第一次打到蛋白去大泡泡时加入，二次气泡变细了加入，三次感觉固态时加入，继续打发像图片一样不会掉就可以啦。



10

打发好的蛋白分三次加入之前调好的蛋奶液体里搅拌(搅拌不能来回搅拌要慢慢搅)



11

搅拌均匀



12

到入烤盘的时候抖两下把气泡震破



13

烤箱先预热上下火150度，烤箱托盘加入水(水多加点怕到时候烤干)上面放烤架再放入蛋糕模具，烤共1个小时;



14

烤到30分钟后加锡纸盖住上面，防止上面烤过火，继续烤30分钟。



15

成品

END