酸菜白肉，一道以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜，口味酸香咸鲜，营养价值丰富，而且做法简单，容易上手。由于酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，有高血压、高脂血症者注意少吃。 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#

食材

五花肉 500克

酸菜 500克

葱 20克

姜 20克

小葱葱花 5克

干辣椒 2个

蒜蓉 15克

花椒 10粒

大料 2个

料酒 15克

盐 20克

胡椒粉 2克

酱油 10克

白糖 2克

醋 4克

方法/步骤

1

焯水的五花肉冷水下锅，放入大葱、姜、花椒、大料、料酒，再放入少量干辣椒去腥，煮30分钟左右断生，酸菜洗净切细丝备用



2

切薄片备用，原汤备用



3

锅中倒入油，放入姜丝、葱段炒出香味，倒入攥干水分的酸菜



4

煸透后放入煮肉的原汤中，煮8分钟



5

放入切好的五花肉，再煮8分钟



6

加入盐、胡椒粉调味，撒入小葱花即可



7

碗中放入蒜茸、米醋、酱油、白糖调成碗汁

END