今天带来的是比肉还好吃的家常烧豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

老豆腐 2块

鸡蛋 1个

大蒜 3-5瓣

生抽 2勺

蚝油 1勺

糖 半勺

芝麻 10克

生粉/淀粉 10克

方法/步骤

1

老豆腐切成5毫米左右厚度，对角线来一刀，切成三角形。 大蒜切成蒜末。



2

用个碗装点淀粉，另一个碗里打个鸡蛋。 豆腐块两面沾点淀粉，再放鸡蛋液中裹上蛋液。



3

锅中加多点油，油温5成热时放豆腐下去煎。火不需要太大，中小火就可以了，慢慢煎到两面金黄。 做这道菜最好是用不粘锅。



4

趁着煎豆腐的时间，现在来调个料汁。 蒜末 2勺生抽 1勺蚝油 半勺白糖 1勺淀粉 芝麻少许 最后加上半碗水，搅拌均匀放在一边备用。



5

豆腐煎到两面金黄后，先出锅装盘。 接着把锅里的油倒出来，刚刚煎好的豆腐倒回锅里，把我们调好的料汁倒下去。



6

中小火慢慢收汁，撒上葱花。 收汁过程中记得尝一下味道，如果不够味的话，可以少少加一点点盐。



7

出锅啦

END