喝酒吃肉这不就来了吗~~~快来看看怎么才能做出好吃的魔芋啤酒鸭~

食材

鸭 500g

老姜 10片

魔芋 500g

蒜 1个

啤酒 500ml

泡椒 适量

泡姜 适量

小米辣 2个

小葱 2根

食用油 适量

香叶 1片

花椒 30粒

八角 1个

豆瓣酱 1勺

盐 适量

老抽 适量

鸡精 少许

方法/步骤

1

鸭斩块清水浸泡1小时，期间换2次水，沥水备用（我觉得生炒更香哈）；魔芋切稍厚片或条，焯水备用。



2

佐料如上。姜切片，蒜切大粒，泡椒可不切，泡姜切片或丝，香叶、八角、花椒洗净，小米辣（可用二荆条）、小葱切段（只有根大葱啦，将个就吧）



3

起锅烧油，七成热下入鸭肉翻炒，炒干水分，炒出油脂，炒香香，多炒会儿～



4

倒入姜、蒜、泡椒、泡姜、香叶、八角、花椒炒一会儿，加豆瓣酱翻炒均匀，再加适量老抽翻炒均匀



5

倒入啤酒淹没鸭肉，不够的话添点清水，加盐调味，大火烧开后转中小火炖煮40分钟。



6

加入魔芋，煮15分钟，大火收汁。



7

加小米辣、小葱、鸡精翻炒均匀，出锅！

END