爆米花的做法

今天带来的是爆米花,注意调料根据自己口味适量增减。

爆米花的做法

食材

    玉米粒 30克

    奶香专用油(黄油也行) 10克

    糖(我买了爆米花专用糖) 25克

    水 20克

方法/步骤

    1

    空气炸锅200度预热5分钟

    爆米花的做法

    2

    玉米粒200度10分钟。 放进炸锅,不需要放锡纸,试验过不好,可是玉米粒又会掉一些进底下的锅里,很郁闷。

    爆米花的做法

    3

    炒锅中放入25克糖+20克水,大火加热。

    爆米花的做法

    4

    糖和水放进锅里炒融,起大泡泡的时候赶紧放油

    爆米花的做法

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    倒进10克油(我用专用油)。

    爆米花的做法

    6

    把爆好的无油无糖的爆米花放进锅里,快速翻炒,10秒关火。拌匀不要成团。

    爆米花的做法

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    一下子就炒好啦。

    爆米花的做法

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    以下是炒锅版的爆米花:

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    1.同样的材料,同样的重量。 炒锅不好操作,我就每次炒少一点,分开几次炒。 一开始锅里最好放一点点油(我放点花生油,感觉这样好一点)

    爆米花的做法

    10

    先大火让锅升温,快速关小伙,炒到玉米粒表面有些变色,再开大火,快速翻炒。

    爆米花的做法

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    一边拿着锅盖挡着,一边用锅铲翻炒,听到响声赶紧盖住,时不时晃动炒锅。剥开声音多了赶紧关火,让余温继续爆开爆米花。

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    炒好了倒出碗里。 炒锅真的不好操作,我一边炒一边拍照也是太难了

    爆米花的做法

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    糖加水大火溶解,

    爆米花的做法

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    出现大泡泡,赶紧加入油,快速翻炒。

    爆米花的做法

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    倒入爆米花,翻炒十秒即可。

    爆米花的做法

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    个人觉得空气炸锅就是傻瓜型的操作,炒锅做爆米花需要多次训练,熟手有感觉了随便弄都可以。

    爆米花的做法END

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