家里只要有比较厚的炒锅，都可以用来做爆米花，但必须用小玉米才能爆开～

食材

小玉米粒 100克

玉米油 40克

白砂糖 30克

方法/步骤

1

这种小玉米，一般在农贸市场粮油副食店就能买到，也可以网上搜爆米花专用小玉米；



2

我特意打开了计时器，方便大家看见每一步用时多少；



3

开大火，锅一定要烧得很热，只有达到一定温度玉米才能爆开；



4

烧到把手放上去有热气熏手时就可以了（锅烧热用时2分50秒），锅的厚度不一样，烧热时间或许会有差异；



5

锅热后倒入玉米油，只要没啥味道的油都可以（不建议用黄油，容易糊锅，玉米还不易爆开）；



6

倒完油，接着就倒入玉米；



7

用大火，翻炒到有玉米开始爆裂时，立即盖上锅盖；



8

还是用大火，不停晃锅，大约半分钟左右，锅里面就会发出噼里啪啦的声音，记住咯，一定要时不时晃几下锅避免糊了；



9

锅里面爆裂声越来越弱，直到听不见有玉米爆出声音时，关小火；



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揭开锅盖，撒入白糖，糖可以根据自己的喜好酌情增减；



11

翻炒均匀后即可关火倒出来，全程刚好用时5分钟；



12

刚出锅时爆米花有热气是软的，放凉自然就脆了～ 记住：爆米花放凉后，若吃不完必须立即用密封袋装起来，不然吸潮变软后口感就会如同QQ糖般。

END