自制的黄金虾球真是百吃不厌,外表酥脆,里面士豆 泥细滑,虾仁鲜嫩,简直太美味了,光盘!
食材
明虾 15只
土豆 2个
盐 少许
鸡蛋 2个
面包糠 10克(个人口味酌情增减)
食用油 1勺
料酒 1勺
生姜 1块
方法/步骤
1
准备食材
2
土豆切片蒸熟
3
鲜虾去虾头虾线清洗干净,加入料酒,盐,姜丝抓拌腌制10分钟
4
蒸熟的土豆备用
5
放入玉米淀粉,盐,搅拌成细腻的土豆泥
6
土豆泥越细腻越好
7
虾裹上土豆泥,沾上蛋液,裹上一层面包糠
8
油温六成油下锅,下锅后不要太快翻动,以免面包糠掉落
9
一次少量炸,不要放太多炸不均匀
10
我喜欢吃酥脆一点,炸定型捞出来,开大火再复炸一遍
11
完美手工,香脆美味!
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