今天带来的是芥末虾球,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

虾 5克

白胡椒粉 一小勺

盐 5克

淀粉 5克

蛋黄 1个

芥末 5克

沙拉酱 5克

料酒 1勺

方法/步骤

1

将虾洗净开背挑去虾线。



2

去皮去头去尾，背部最好开深一点，炸出来的虾球才会饱满。



3

全部弄好再次清洗干净，用厨房纸擦干。



4

加入料酒。



5

再加少许盐。



6

少许胡椒粉。



7

最后放一个蛋黄搅拌均匀放冰箱腌制十五分钟。



8

取出腌制好的虾仁，均匀裹上淀粉。



9

全部裹好抖去多余的淀粉，放在盘子里，免得一会炸的时候手忙脚乱。



10

起锅烧油，油热放入虾仁炸制两面金黄捞出，等油温再次升高将虾球复炸三十秒捞出，这样表皮更酥脆，用吸油纸吸去多余的油。



11

另取一个碗放入沙拉酱（这是我自己用酸奶做的酱，味道很好）再放入青芥末，根据自己的口味来放，搅拌均匀后浇在虾球上。



12

使酱汁裹满虾球装盘开吃。



13

超级简单好做的芥末虾球让你好吃到飞～

END