皮蛋拌海蜇，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。

食材

皮蛋 2个

海蜇皮 400g

生抽 少许

蚝油 1勺

蒜姜汁 适量

方法/步骤

1

皮蛋放入锅中煮开，剥壳后切成小块。



2

海蜇皮浸泡出多余的盐分，切成海蜇丝挤水备用。



3

盆内放入皮蛋和海蜇丝，倒入生抽、蚝油和蒜姜汁，充分搅拌均匀盛在盘中摆盘即可。

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