巧克力流心脆皮麻薯

麻薯,世面写法多为“麻糬”,又称“麻糍”,是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物,源于中国。日本称为饼(もち/mochi)实为年糕(与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性)。 在大陆又叫做草饼,大连地区称之为“馍饥”,台湾地区音译之为“麻吉”。

该文章来自豆果美食达人作者Taloves

巧克力流心脆皮麻薯

食材

    鸡蛋 1个

    纯牛奶 230克

    玉米油 40克

    砂糖 40克

    糯米粉 230克

    可可粉 20克

    泡打粉 5克

    巧克力 一条

    耐高温可可豆 适量

步骤

    1牛奶,鸡蛋,砂糖,玉米油,搅拌至完全融合巧克力流心脆皮麻薯

    2加入所有粉类,搅拌至无干粉状态巧克力流心脆皮麻薯

    36寸模具,铺上硅油纸,倒入一半奶糊,摆上巧克力(我用的是德芙)巧克力流心脆皮麻薯

    4把剩余的奶糊倒入,盖住巧克力巧克力流心脆皮麻薯

    5表层撒上高温可可豆巧克力流心脆皮麻薯

    6烤箱180度预热,烤45分钟即可巧克力流心脆皮麻薯

    7出炉就秒完巧克力流心脆皮麻薯

    8爆浆脆皮麻薯巧克力流心脆皮麻薯END

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