今天带来的是香橙酥,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

白糖： 100克（或糖粉）

麦芽糖： 100克

橙子肉： 1200克

黄油： 120克

全蛋液： 40克

低筋面粉： 180克

泡打粉： 2克

白糖： 40克（糖粉更好）

方法/步骤

1

将所有橙子去皮，把白色也去掉，剩下橙子肉



2

将橙子肉放入榨汁机搅碎，过滤橙汁。



3

用纱布包好橙肉再过滤一次，剩下渣。



4

将白糖100克，过滤好橙肉用不粘锅炒，刚开始中火 后面变干转小火 。



5

炒到干成团再倒入麦芽糖一起炒，炒到金黄色



6

炒好把它放凉备用。



7

软化好黄油加入白糖40克，抵挡打到黄油发白，再把全蛋液分2次打。



8

过刷低筋粉和泡打粉，用手揉成团。



9

软到面团光滑，盖上保鲜膜，静置30分左右。



10

将香橙馅每15克一份，酥皮每20克一份。



11

用酥皮包好香橙馅，全部包好。



12

提前预热烤箱，上下管160度，烤20分钟左右。（软可以继续烤迟一点再翻面）



13

翻另外一面继续烤18分钟左右，烤到金黄色就可以出炉



14

烤好需要放凉，口感特别酥脆。



15

好吃 的香橙酥就做好啦！

END