作为小酮人冬至了想要吃饺子，然后就尝试自己做生酮饺子吃吧（此饺子皮的配比大概可以做16个生酮饺子）

食材

杏仁粉 20克

椰子粉 40克

洋车子壳粉 10克

奇亚籽粉 10克

全蛋 1个

蛋黄 1个

温水 50ml

泡打粉（可不放） 2克

海盐 5克

香菇 3朵

胡萝卜丁 5克

黑木耳 2朵

牛肉 100克

虾仁 100克

小葱 3根

海盐 5克

灵魂酱油 2勺

姜黄 5克

黑胡椒 5克

方法/步骤

1

所有配料准备好后，先将粉全部混合



2

将鸡蛋打散，所有粉搅拌均匀



3

将打散的鸡蛋倒入粉中搅拌均匀



4

与鸡蛋搅拌好的面团如图



5

倒入50ml的温开水，这个时候看着会比较稀，别担心，搅拌均匀后要进行醒最少半个小时以上，让洋车前子壳粉重复吸水



6

我搅拌均匀后是这样的，可以放旁边盖上保鲜膜也可以不用。慢慢醒着面团，这个时候可以处理馅料，也可以将面团放入保鲜袋里面备用。



7

将牛肉和虾仁分别用搅拌机搅碎，放不同碗中，将其他素菜配料搅碎后分别放在两个碗中



8

倒入调料海盐、黑胡椒、姜黄、无麸质灵魂酱油，搅拌均匀



9

饺子馅和面团都准备好了可以开始包饺子了。面团放在保鲜袋中多揉一会儿更有粘性



10

取一小部分面团用保鲜袋擀成薄片，然后剪开一边。用圆盖子压出饺子皮



11

将多余的面皮移开，挖一勺适量的饺子馅，可以借助保鲜袋，犹如正常包饺子一样捏成饺子。用保鲜袋可以防粘，也可以戴硅胶手套，我这里懒就用保鲜袋了



12

捏好的饺子放入烤盘中，烤盘下面刷一层椰子油，烤出来饺子底会有焦很好吃



13

然后在饺子上面也刷一层椰子油，如果想要饺子面上色焦的话也可以刷鸡蛋液，我这里懒没有刷



14

烤箱200度预热10分钟后，将饺子放入烤箱烤20分钟就可以出炉了。这里是迷你烤箱可以根据自家烤箱功率调整



15

20分钟后出炉的烤生酮饺子

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