可可爱爱，充满少女心，女孩子、小朋友都很喜欢的草莓馒头。冬天吃不着草莓就吃个草莓馒头吧 红曲米粉蒸熟颜色会变深，生熟两个颜色，不要怀疑

食材

面粉 300克

牛奶或温水 150克

酵母 3克

糖 20克

红曲粉 5克

抹茶粉 5克

盐 2克

方法/步骤

1

揉好面团分成三份，两份同样大小，一份一小团



2

一份大面团加入红曲粉，最小的面团加入抹茶粉揉匀



3

揉匀



4

白色和红色面团擀成长方形，长宽约3526的样子，红色面团长宽比白色少一点，红色面片放在白色上方用擀面杖稍微压一下



5

从一边卷起来，裹紧一点点，大小尽量裹均匀



6

裹起来滚圆滚光滑，收口面朝下



7

切成大小均匀的馒头胚



8

放入铺好防粘油纸的蒸格上，预留足够的间隙



9

草莓梗沾水粘在草莓上，草莓梗绿色面团揪一点搓成一头大一头小就行



10

叶子沾水粘在草莓上，叶子我用的模具，也可以直接手动塑形，做成叶子形状就行



11

红色面团搓成长条，分成和馒头一样多的大小均匀的剂子



12

搓成上大下小草莓形状，用叉子戳上点点



13

草莓反面沾水粘在馒头，尽量粘在馒头正中央最高的地方，避免馒头支撑不起草莓掉下来，放入烤箱发酵或者锅中烧热水发酵20分钟



14

大火烧开转中火蒸10到15分钟，闷五分钟出锅

END