伤了一个手指头，本来想让娃弄个羊肉小火锅吃吃算了。没想到他坚持要吃炒菜，还指名要“葱爆羊肉”……老母亲只能带着手套、缺员顶上了。[捂脸][捂脸][捂脸]

食材

大葱 1根

羊肉卷 250克

生抽 2小勺

盐 2克

湿淀粉 5克

料酒 1小勺

方法/步骤

1

大葱切成厚片。



2

陈果果上次吃火锅剩下的羊肉卷



3

先烧开水，加配方外的盐一点点，放入羊肉卷立刻关火。使羊肉处于半生半熟的状态，一定要沥干水，待用。



4

下面来调个汁:淀粉、生抽、黄酒，加一点点水，即可。水多等会成品菜汤汁太多，太少包不住菜品。



5

热锅凉油，至油冒烟。这个一定要开最大火爆炒。等大葱边缘略焦，放一点点盐、黄酒，这时候大葱会开始变软。



6

倒入沥干水分的羊肉，翻炒几下，加入料汁。



7

最多十几下，羊肉就熟了。如果你觉得偏淡可以再加点生抽。



8

一盘热气腾腾的葱爆羊肉就出锅了，



9

吃完的盘子，基本上没有汤汁，才算合格。



10

陈果果的午餐:两菜一饭。

END