辅食丨虾片的做法

今天带来的是辅食丨虾片,注意调料根据自己口味适量增减。

辅食丨虾片的做法

食材

    鲜虾 120克

    淀粉 100g

    凉水 28克

    沸水 120ml

    黄油 60克

方法/步骤

    1

    将食材称重,虾去虾线,虾头备用。120g的虾,大概是12只左右。

    辅食丨虾片的做法

    2

    小火融化黄油。

    辅食丨虾片的做法

    3

    待黄油完全融化,加入虾头,用铲子摁压出虾糕,炸至金黄。

    辅食丨虾片的做法

    4

    用筛网过滤虾油备用。

    辅食丨虾片的做法

    5

    将淀粉、虾、28g清水、虾油,一起用料理棒打成糊状。

    辅食丨虾片的做法

    6

    加入120ml沸水,继续搅打成图中的状态。

    辅食丨虾片的做法

    7

    做了两个口味,一个原味直接就可以备用了,另一个加入了自制的芝麻海苔,我觉得原味更好吃一些。

    辅食丨虾片的做法

    8

    将芝麻海苔搅拌均匀。

    辅食丨虾片的做法

    9

    装入裱花袋内,嫌麻烦也可以直接用勺子盛到锅里。

    辅食丨虾片的做法

    10

    小红锅预热,挤入虾泥,定时3分20秒~3分50秒左右,可以多试几次,我觉得时间长点做出来的虾片会比较脆。

    辅食丨虾片的做法

    11

    出锅后晾凉,不要叠放,凉了之后就会变脆。

    辅食丨虾片的做法

    12

    彻底晾凉后,装入密封袋内。

    辅食丨虾片的做法END

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