今天带来的是蓝莓慕斯,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
蓝莓酱 100克
吉利丁片 两片（10克，一片5克）
纯牛奶 40克
淡奶油 180克
白砂糖 10克
酸奶 200克
奥利奥碎 90克
黄油 40克
蓝莓 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
奥利奥碎用擀面杖捣碎，和隔水融化的黄油搅拌均匀。取六寸活底戚风模具，倒入模具里，按压紧实。入冰箱冷藏备用
2
取40克纯牛奶隔水蒸热，倒入蓝莓酱搅拌均匀。趁着余温加入冷水软化好的吉利丁片
3
搅拌好的蓝莓液加入酸奶，搅拌均匀备用
4
180克淡奶油加10克白砂糖低速打发到酸奶稠状，倒入蓝莓酸奶糊，搅拌均匀，形成浅浅的紫色
5
取出模具，倒入一半的慕斯液，剩下的加紫薯粉调深颜色，继续倒入模具。冰箱冷藏4小时以上，铺上蓝莓装饰
6
脱模切块
7
收工啦
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