人生中第一 ️个慕斯，献给最爱的家人 深夜食堂之……

食材

草莓 10个

火龙果 半个

奶油 250ml

吉利丁片 2片(每片5克)

白糖 30克

威风蛋糕 1片(6寸)

安慕希酸奶 1盒

车厘子 2个

方法/步骤

1

草莓挑差不多大的



2

淡奶油在打发前放到冰箱冷藏3分钟



3

威风蛋糕一片



4

吉利丁片用冷水泡8分钟，泡软



5

草莓洗干净，对半切开，绕模具摆一周(可以吧草莓的屁股切平，防止草莓东倒西歪，我没有切 失误)



6

用冷水泡软的吉利丁片，和安慕希一起放入一个小碗中隔水融化，水浴，哈哈 不停搅拌，融化后放着备用



7

淡奶油放入白砂糖，用打蛋器打发，打到有一点点纹路，又有一点点流动的状态，我这个图是最后一点点淡奶油，忘记拍照了



8

淡奶油和酸奶吉利丁混合，分成两份，一份不加火龙果(白色)，一份加火龙果(粉色)，先把白色溶质倒入模具中，注意倒平哦，不留死角，中间放入一些火龙果粒，放冰箱冷冻30分钟



9

30分钟后，凝固的差不多了，拿出来把和火龙果混合的淡奶油液倒入模具，放入冰箱冷藏3个小时



10

成品



11

吃一块，深夜放毒，



12

展示

END