作为一个土生土长的南方人自从尝过荠菜之后,就爱上了荠菜的味道,最近又在网上买了4斤,收到立马处理了。这样放冰箱冷冻可以保存大半年,吃的时候拿出来解冻即可,非常方便。
食材
荠菜 4斤
保鲜膜 若干
保鲜袋 若干
方法/步骤
1
一箱荠菜
2
趁着收到的时候很新鲜赶紧清洗干净处理好。
3
荠菜放盆子里加清水和盐泡一会,然后大概搓洗一下,水倒掉,重新装一盆干净的水,一颗颗清洗干净,黄的烂的叶子丢掉。我家盆子不够大,我分了3批洗的。
4
锅中烧开水,水开后加入少许盐,放入洗干净的荠菜焯水1分钟以内捞出冲凉水,拧干水分放入篮子中。分批焯水的时候要等水再次烧开后再放入荠菜。
5
把荠菜放在手心团成一个个圆形的团子。
6
用保鲜膜一个个包好,再装入保鲜袋,最后放入冰箱冷冻保存就大功告成了。我这里4斤一共团了8个,因为做了一盘蒸荠菜,还留了一些包饺子,就剩这么些了。清洗焯水包装我大概用了2个多小时全部弄完。
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