今天带来的是靖远炒肉片,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

羊肉片 200克

牛肉片 300克

姜 3片

蒜 3瓣

生抽（味极鲜） 2勺

老抽 1勺

彩椒（红、黄、绿） 3个

小米椒 2个

蒜苗 1根

方法/步骤

1

蒜切片，蒜苗、葱都切断。彩椒切成片，姜切成沫、（小米椒，放也行，不放也行）粉条一定要买类似我这种的粉条，出来味道和饭店一模一样。牛肉片和羊肉片是我早上去菜市场买的，新鲜刨出来的。



2

锅里倒油，油烧热放姜沫，一半的蒜片，炸出香味，把火开小一点，放入肉片。



3

翻炒，直至肉片都变色（肉片如果没有特别化开，就满满翻，让它自己化，千万别拿铲子捣，会捣碎的）



4

炒的都变色了，放入调料，这里我放的正宗的靖远炒肉片的调料，两勺咖色的炒肉片的调料，两勺珍椒粉（你们可以自己去淘宝上搜，味道想正宗，一定要买正宗的调料，相信我，只要用对了调料，人人都是大厨）



5

肉炒一炒然后放入彩椒蒜苗。倒水腌过菜的一半，撒一勺半的盐。稍微滚2分钟



6

放入粉条（为什么让你们买这种粉条，是因为这种粉条放锅里三分钟就能熟）如果你们没有这种粉条，那么放粉条的时间你们自己把握。



7

大概3分钟，汤变得粘稠，粉条也好了。可以出锅了



8

出锅！味道不比外面买的差！我以后就自己做着吃。真香

END