2021.4.10周六，睡懒觉的日子。儿子想吃牛肉包子，老李想吃韭菜鸡蛋素包子，双拼包子，满足父子俩心愿。顺便把单位带回的俩酸奶消化掉。

食材

面粉 5克

酵母 5克

牛奶 1盒

酸奶 2盒

牛肉 280克

葱 2根

白萝卜 半个

韭菜 1捆

鸡蛋 2个

方法/步骤

1

2根葱，3片姜，280克牛肉剁馅。



2

白萝卜切片开水焯10分钟。



3

捞出晾凉切成小丁，攥一下水分，也不能不能太干。焯过的萝卜没有涩味，口感更好。



4

白色团是萝卜丁，肉馅，加3勺色拉油，2勺蚝油，1勺黑胡椒粉同一方向搅拌，再根据实际情况和勺子大小，加1-2勺盐。



5

搅拌好的牛肉萝卜馅



6

韭菜什碎，拌到鸡蛋碎里，先放2勺色拉油油搅拌均匀，锁住水分，再加1勺花椒粉，2勺盐搅拌。



7

前一天睡前，适量面粉+酵母粉，用牛奶和酸奶和的面。



8

揉成带褶的大包子，12个肉包子，10个素包子。



9

装屉，肉包子12分钟，素包子10分钟。



10

素包子



11

时间到了停2-3分钟开锅，防止包子遇冷回缩。肉包子出锅啦～



12

松软可口的肉包子，小李吃了4个



13

配上白米粥，辣白菜，百香果汁，也是极好的早餐～

END