敲好吃的鸡腿卤肉饭的做法

食材

鸡腿 1只

香菇 6～8朵

洋葱 1个

鸡蛋 2～4个

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 3勺

老抽 1勺

冰糖 3～5粒

耗油 1勺

料酒 1勺

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

蔬菜 若干

方法/步骤

1

鸡腿（去不去骨随个人喜好）切块，泡去血水，加入料酒、白胡椒粉、生抽和一小勺盐抓匀，腌制两小时以上（最好冰箱冷藏一夜）。



2

洗净蔬菜



3

香菇切条



4

因为我不喜欢香菇的味道，所以焯了水。如果你不介意香菇的味道可这步省略。



5

锅中倒油，油热后将切好的洋葱下锅煸炒出香味。



6

加入冰糖煸炒，再加鸡块



7

加入香菇、两勺生抽、一小勺老抽、一勺耗油继续炒至断生



8

加入热水淹过食材，加八角、香叶、桂皮，开锅后打去血沫



9

加入煮好剥壳的鸡蛋，盖上锅盖，小火焖炖30～40分钟，出锅前根据自己口味加盐，加水淀粉收汁



10

出锅，配上米饭和焯好的蔬菜。好吃到发光的鸡腿卤肉饭就做好了，真的敲敲敲美味啊！

END