儿子曾经每天都想吃的卤肉饭，而且每次吃都要加米饭，我既有成就感，又担心的劝他少吃，胃承受不了！现在已经吃腻！记下步骤吧，万一哪天又想吃了呢。

食材

土豆 个

桂皮 块

八角 个

方法/步骤

1

洋葱切丝下油翻炒至香，可稍微金黄



2

干香菇纯净水泡好(用纯净水，因为水还要用)，挤干水分。



3

泡好的香菇和瘦肉切丁



4

下油放一点白糖，糖化后炒肉丁稍稍上销躲色



5

接着放香菇丁翻炒



6

再放桂皮八角倘激炒香，加生抽+一点老抽+少许盐+蚝油+胡椒粉率返胳继续翻炒几下



7

加水淹没食材再多出1/3，因为等会要用到高压锅



8

煮到水沸腾



9

放入高压锅，压过之后更入味，肉也松口些(注意洋葱一直没放哦)



10

我家的压力锅调2档，上气后压10分钟



11

还剩这么多水。这时下洋葱准备收汁。



12

小火收汁，这时候可以尝尝，加盐加糖随意。儿子喜甜，我又加了糖



13

出锅时把桂皮八角挑出来，小孩子吃的时候怕没注意那么多，影响口感



14

最后把卤肉盖在米饭上，肉里的汤汁不多不少，洋葱加上香菇配着米饭，确实香！

END