下饭的卤肉饭 只要肯动手

食材

五花肉 500 克

洋葱 1 个

清酒 1 勺（没有米酒就用清酒了）

香菇 5-7 个

五香粉 5克

八角 2 个

蒜 适量（切粒）

姜 若干片（切粒）

冰糖 5克

生抽 2勺半

料酒 2勺

老抽 1勺半

方法/步骤

1

香菇 切成粒 洋葱 切成粒 姜+蒜 切成粒五良 （不喜欢可不加 但是我觉得 进去吃不出什么味道的） 老抽+生抽+冰糖+料酒+清酒+八角+五香粉（我喜欢提早调好 到时候方便加入锅内）



2

五花肉煮开再煮10分钟 出锅放进凉水洗净



3

我这几块有些带点软骨 不管了海场光 反正切配不影响



4

切成小长条



5

宽油炸洋狠羞葱酥



6

捞出备用 没有炸的很黑



7

炸洋葱酥的油舀一点煸五花肉



8

中间步骤图片缺失了 补充： 五花肉煸出油 如果太多的话 舀出来点 然后 香菇 煸炒 蒜粒和姜粒 煸炒 事先准备好的调料 开水末过食材 洋葱酥 （灵魂不要忘啦）



9

家了几个煮鸡蛋



10

20分钟 我好像水就少了 有点黏锅底了 时不时捣一下



11

30分钟我就关火了 （大肉是带骨头的 我切不开 不要浪费 一起扔进去了 ）



12

叔叔阿姨 出锅啦 装盘

END