鸭血富含铁、钙等各种矿物质,还有补血和清热解毒作用,预防缺铁性贫血,菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K,具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、这道菠菜炒鸭血,制作简单营养丰富,很棒的美味家常菜。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
食材
鸭血 1盒
菠菜 500克
酱油 2勺
蚝油 1勺
食用油 2勺
芝麻油 1勺
姜 3片
蒜 5瓣
花椒 20粒
盐 2克
方法/步骤
1
食材准备好。
2
姜切丝,蒜切碎。
3
鸭血从盒子里取出来,切小块。
4
放入开水中煮2分钟,水中加入花椒去腥增香。
5
菠菜择洗干净,放入开水中汆烫捞出,水中加入2克盐和几滴食用油。
6
捞出控干水分,切小段。
7
起油锅放入食用油,爆香姜丝,放入蒜碎。
8
炒出香味。
9
放入鸭血,炒2分钟。
10
倒入酱油提味。
11
添加半碗清水烧开,倒入蚝油增鲜。
12
汤汁变少后,放入菠菜段翻炒。
13
翻炒入味后,放入芝麻油增香,关火。
14
出锅装盘。
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