今天带来的是油焖花菇,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
香菇 250克
油菜（上海青） 5颗
蒜 2瓣
蚝油 25克
盐 2克
啤酒（或清水） 80克
白糖 2克
方法/步骤
1
油菜整颗洗净，香菇洗净后剪去香菇腿
2
油菜如果大颗就一剖为四，如果是小油菜就一分为二就行了
3
用刀在香菇顶上切出花刀
4
主锅里加入1000克开水，3克盐，10克油，放入白菜，设置2分钟/100度/反转小勺，将油菜焯水断生
5
如果油菜比较大颗就用三分钟，颜色碧绿就可以了
6
捞出沥掉水分摆盘
7
主锅放入蒜瓣，3秒/速度6.5打碎
8
加入油40克，3分钟/120度/速度小勺爆香
9
放入香菇，加入盐，蚝油，糖和啤酒（没有就用清水），10分钟/Varoma/反转小勺进行焖煮
10
出锅，将香菇放于已经摆好的油菜中间，再将汁水淋上去。可以撒上一点白芝麻或者撒上一点香葱作为装饰。
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