如果、 用手、 就能创造一份生活中的小惊喜， 那、 何乐而不为呢？

食材

五花肉 200g

前腿肉 300g

笋丁 100g（随意）

姜 30g

小葱 50g

生抽 10g

老抽 10g

料酒 20g

白胡椒粉 2g

甜面酱 40g

盐 5克

油 适量（炒菜用）

中筋面粉 500g

水 250g

白糖 10g

酵母粉 5g

泡打粉 5～8g

食用油 15g(添加到面粉中)

方法/步骤

1

肉切成小丁，洗干净备用。



2

热油热锅，放入肉丁煸炒，炒干水分，放入姜末。



3

加入料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，翻炒均匀。



4

加入笋丁翻炒均匀，再加入甜面酱。此时尝一下咸淡，可根据个人口味适当加点盐。



5

待肉馅放凉后，拌入小葱，放入冰箱冷藏备用。



6

先称取温水、酵母粉，融化好；然后再称取面粉、白糖、泡打粉，搅拌均匀，最后加入食用油，放入面包机中，选择自定义和面模式，和面30分钟。



7

面团揉好后，放入无水无油的容器中，盖上保鲜膜，用记号笔沿着面团边缘画个圈(蓝色)做标记。放入烤箱（夏天室温发酵），选择发酵模式，发酵30分钟左右。



8

发酵完成后，再画个圈（红色），可以明显看到面团增大了一倍，用手戳一个洞，洞口不塌陷，不回缩。



9

面团排气，揉光滑，分割成小剂子，开始包包子。（至于包包子的手法，我也没学太会。个人觉得，包紧了，不露馅，可以吃，就行。先填饱肚子，再追求美观。 ）



10

硅胶垫刷一层薄薄的食用油，放入包好的包子二发，发到比刚包好的包子大一圈的程度即可。



11

上汽后大火蒸15分钟，关火焖2～3分钟。趁热吃，味道还是不错的。

END