今天带来的是酱炖牛肉牛大骨孩子爱吃,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛肉 500克

土豆 2个

葱 0.5根

姜 6片

八角 2个

香叶 6片

桂圆 5颗

肉桂 1根

洋葱 0.5个

蒜 8瓣

豆瓣酱 10勺

胡萝卜 1根

方法/步骤

1

先把牛棒骨/牛肉，用水，葱，姜片，泡2-3个小时，根据个人时间选择，然后放锅里用清水煮10分钟，把血沫捞出，切记不要煮长时间，因为待会儿要用黄豆酱进味道，汤不要扔，待会备用。



2

准备好调料，姜末，蒜末，洋葱末，这个是要炒油用的，剩下的是炖的时候用的。重要的是，姜末蒜末，花椒炒完扔了，然后再炒洋葱末，然后放黄豆酱，让他们融合到一起



3

放牛大骨/牛肉，让酱与他们充分融合



4

把香叶等调料放进去，蒜放几个整瓣的，切记，用刚才炖牛肉的汤，大火开锅，要放点冰糖其实更好，小火慢炖1-2小时。



5

最后留点汤，泡饭，别问香不香，孩子最少能吃两碗饭。



6

照相角度不好，但真的香

END