今早做了［酸奶芝士蛋糕］给两宝今晚的饭后甜点，从阳台剪来鲜花，配上昨天新买的花瓶，成为 的摆拍道具，瞬间心情美爆了 What a beautiful Monday

食材

奶油奶酪 120克

酸奶 50克

淡奶油 20克

纯牛奶 20克

鸡蛋 3个（约120克）

玉米淀粉 15克

细砂糖 50克

黄油 40克

方法/步骤

1

准备好食材和模具



2

在容器中加入奶油奶酪，淡奶油，牛奶，酸奶，黄油



3

放进微波炉加热1分30秒



4

加热后用单抽搅拌均匀



5

加入玉米淀粉，搅拌成糊状



6

蛋清分离后，往奶糊加入蛋黄，一个一个地加入



7

开始打蛋清，细砂糖分3次加入，注意把蛋白打到起弯钩就可以了，别打过了，否则蛋糕会开裂，虽然不影响口感，但影响美观



8

把刚才搅拌好的糊直接过筛入打发好蛋白，这样口感会更加细腻



9

搅拌后倒入模具



10

烤盘注入1/3的热水，烤箱上下火预热140度



11

140度烤40分钟



12

接着160度烤10-15分钟上色



13

不用倒扣，晾凉蛋糕会回缩，这很正常，放进冰箱冷藏过后，口感细腻，入口即化

END