今天带来的是萝卜糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

萝卜 1根（去皮大概1.5-1.7斤）

粘米粉 120-150克

虾米 10-15克

干贝 2-3粒

油 5克

腊肉 5-6小块

水 120-160克

糖 15-20克

盐 15-20克

腊肠 1条或者2条

香菇 3-4朵

马蹄粉 50克

方法/步骤

1

萝卜抛皮，可能广东的环境因数，皮比较厚，很多都是要削皮两次，（我呢个萝卜两斤）削完皮大概1.7斤左右，然后大半切条，小量用工具细条，口感比较好蒸完后，大家可以试试



2

虾米，瑶柱泡发，炒香



3

腊肉腊肠切小丁，腊肠一条，腊肉5-6小块 也是炒香



4

腊肠，腊肉，虾米瑶柱萝卜一起炒香，加适量的盐，和糖，煮至萝卜有点软就可以了



5

这部忘记拍了，开粉水，水用萝卜的水，大概120克-160克，粉用100-120克左右，想有点爽口，加一点点马蹄粉50克，五香粉5-10克

6

火开一点点，跟炒好的萝卜料（腊肉，腊肠等东西）落粉水，慢慢搞均匀，然后炒至不粘锅就基本上可以了



7

最后装盘，我留了一点点瑶柱和虾米蒲表面这样蒸出来很好看，如果大家喜欢吃烧肉，冬菇，那些也可以下一点点，蒸出来也很香，大家也可以给个意见哈

END