用家里现有食材加工了一个改良版的回锅肉，真是好吃下饭！适合我们这种干饭人！

食材

五花肉 250克

姜 2片

豆瓣酱 1勺

料酒 5克

花椒 15粒

生抽 3勺

青椒 3-4个

白糖 半勺

老抽 半勺

蚝油 半勺

方法/步骤

1

半斤五花肉冷水下锅，加料酒和姜片煮30分钟。



2

煮好后切片备用。



3

摊三个荷包蛋，不放佐料。



4

荷包蛋切块备用。



5

青椒切块，最好用手掰成大块更好吃！



6

油煎成虎皮状。犯懒的话这一步可以省略，直接用生青椒就可以。



7

荷包蛋和青椒备用。



8

准备点蒜片、花椒，还有豆瓣酱就是没拍。



9

直接铁锅煸五花肉，不放油啊～煸出本身的油。



10

用煸出的油炒一下豆瓣酱、蒜片、花椒粒。



11

然后倒荷包蛋和青椒，加入生抽3勺、老抽半勺、蚝油半勺、糖半勺翻炒，尝尝咸淡，自己酌情再加点盐或者生抽之类的。



12

然后就出国了，荷包蛋吸了汤汁都很入味下饭，五花肉就更别提有多香了！干它两碗大米饭！

END