无华做饭都是根据家里的原料，本着不浪费的原则，综合利用，今天还有剩下的一点米饭，蒸的有点湿，干脆打成糊和面炕成千层饼，既综合利用食材又营养丰富。

该文章来自豆果美食达人作者水尝无华

食材

剩米饭 适量

水 适量

酵母 适量

面粉 适量

金龙鱼调和油 适量

芝麻 适量

步骤

1剩下的米饭。

2米饭➕水放果汁机搅成糊，倒盆里，加入老面（面粉➕酵母➕水搅成糊冷藏发酵）。

3用手抓匀，放入面粉根据状态和成软乎光滑的面团，盖盖发酵。

4炒锅烧热转中小火，放入适量调和油，放入花椒炸出香味关火。

5碗里放入面粉，倒入热油，调成糊状。

6面团发酵两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷。

7按压排气揉光滑。

8分成两份。

9擀成长方形，撒盐抹匀，擀几下，抹上油酥，撒面粉。

10上下各切几下，一头留大点。

11依次叠起来。

12一圈捏严，团成圆形。

13用擀面杖正反面都按压薄一点，擀开，抹水，撒芝麻。

14蒸锅添水，放入蒸架，铺锡纸防粘（或湿棉布或油纸或玉米皮等），放入饼胚。

15上汽后计时17分钟，关火焖5分钟取出。

16平底锅烧热转中小火，放入少许油润锅，放入饼胚。

17两面炕金黄即可取出。

18稍凉几分钟切块食用。

19外皮焦香，里面柔软筋道。

20成品。

21成品。END