小熊在我家出镜率有点高啊哈哈 因为我家小朋友喜欢小熊。 他还喜欢小恐龙，这，我就做不出来了哈哈哈

食材

中粉 200克

可可粉 5克

水 105克

细砂糖 20克

酵母 3克

红茶 1包

热水 210克

黑白淡奶 70克

蛋黄 1个

澄粉 5克

黄油 10克

珍珠 100克

方法/步骤

1

先制作奶茶馅，把红茶泡开，静置一小时，然后加入黑白淡奶，就是奶茶啦。



2

取125克的奶茶，倒入锅中，如果觉得茶味不太浓，就把茶包一起放进去。



3

小火煮开。



4

另一边把蛋黄和砂糖、澄粉混合均匀。



5

把煮开的奶茶冲入蛋黄糊里，边冲边快速搅拌，避免鸡蛋结块。然后放置小火上，一边煮一边搅拌，煮至浓稠离火。



6

加入黄油，搅拌至吸收。奶茶酱就完成了。



7

准备面团，把所有材料倒入盆中，揉成一个粗糙的团。



8

接下来就是揉面神器上场啦，把面团放压面机里来回压30次。



9

原本粗糙的面团就奇迹般的变光滑柔软啦。压面机做馒头真的可以省不少力。



10

取一小块调成黑色，做五官用的。



11

面团分割成50克一个剂子，捏成碗状。



12

加入珍珠和奶茶酱，然后包起来。



13

装饰好五官。



14

发酵模式，30°发到两倍大小后。煮开一锅水，把小熊转移到蒸笼里，盖上盖子中小火蒸12分钟，关火后继续焖3分钟。再打开，可以避免包子回缩。



15

完成啦，我用色粉刷一点点腮红～这小熊是不是很憨。

END