酸辣牛腩丝的做法

今天带来的是酸辣牛腩丝,注意调料根据自己口味适量增减。

酸辣牛腩丝的做法

食材

    牛腩 200克

    姜片 4-5片

    大葱/芹菜 1根(1颗)

    蒜头 2瓣

    青椒 1-2个

    剁椒 1勺

    泡椒 6个(没有不要也行)

    生抽 2勺

    盐 一点点

    油 2勺

方法/步骤

    1

    蒜拍瘪,稍微切一下,青椒斜切,然后稍微用一点盐腌一下,可以快点炒熟保持脆的口感

    酸辣牛腩丝的做法

    2

    牛腩切丝,撒一点生粉,抓匀(这里大概两勺)

    酸辣牛腩丝的做法

    3

    姜切片,大葱斜切(如果是芹菜,切段就好)。如果有泡椒,一个切三下,切成4段即可(我没有就省略了)

    酸辣牛腩丝的做法

    4

    大火,锅中加入一勺油,一半的蒜瓣,大葱青椒,翻炒几下,锅热以后延锅边倒入一点生抽

    酸辣牛腩丝的做法

    5

    再稍微翻炒一下,盛出备用(加上上一步,只能炒30秒哦)

    酸辣牛腩丝的做法

    6

    保持大火,加入一勺油,姜蒜牛腩,翻炒

    酸辣牛腩丝的做法

    7

    表面没有红色时,倒入炒好的葱和辣椒,加一点盐,一勺剁椒,翻炒一下,延锅边加入生抽,出锅即可(尝一下自己的剁椒,咸就不加盐,减少生抽)

    酸辣牛腩丝的做法END

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