自制臭干超级好吃的做法

臭干、深受普通百姓喜爱的一道美食。街头巷尾常常可以见到一个煤炉、一方小桌,几人围坐在一起,就着嗤嗤啦啦的油炸声音,伴着飘飘忽忽的美妙香韵,津津有味地吃着臭干子。

自制臭干超级好吃的做法

食材

    生抽 1勺

    辣椒面 3勺

    自然粉2勺 2勺

    熟芝麻 2勺适量

    臭豆腐乳 3块

方法/步骤

    1

    准备好的臭豆腐乳,用勺子盛3块,倒出些汤汁

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    2

    将臭豆腐乳用勺子压碎成汁状。

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    3

    芝麻恩强酱用勺子挖出多半勺

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    4

    芝麻酱内倒入小半勺香醋,目的是增加芝麻酱的香味

    自制臭干超级好吃的做法

    5

    再加入凉开水搅拌,第一次加少些,慢慢的加,调出的芝麻酱颜色发白,味道好。

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    6

    调治完成的芝麻酱。

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    7

    漂亮的小盘内放入3勺辣椒面,2勺匠柱王自然粉,2勺熟芝麻,适量蒜蓉和小香葱碎,适往粒量盐(根据豆腐干的量)

    自制臭干超级好吃的做法

    8

    将滚烫的热油浇在辣椒面的盘子内。

    自制臭干超级好吃的做法

    9

    加入芝麻酱汁和豆腐乳汁,搅拌均匀

    自制臭干超级好吃的做法

    10

    调治完成的美味臭干汁,臭臭的香味,非常的正宗。

    自制臭干超级好吃的做法

    11

    准备老豆腐,切成四方薄片

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    12

    放在漏水的盆子里,豆腐块不要有水渍,否则油炸时会烫到。

    自制臭干超级好吃的做法

    13

    锅内加入花生油,油热时放入小葱段,通过小葱段,可以看到油热的程度。

    自制臭干超级好吃的做法

    14

    小葱花变色前,将豆腐块逐个放在油锅内,这个时候一定要用小火慢炸。

    自制臭干超级好吃的做法

    15

    不停翻整豆腐块,让它们均匀受热,炸至两面木有白色时,可以调整大些火候(中小火)。

    自制臭干超级好吃的做法

    16

    大约炸至20~25分钟,两面炸至金黄,起锅装盘。

    自制臭干超级好吃的做法

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    加入调好的臭干汁。

    自制臭干超级好吃的做法

    18

    分盘开吃,美味的很。

    自制臭干超级好吃的做法END

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