简单又好吃的鸭子 八角，香叶，桂皮不喜欢吃的可以不放，放的话会香很多……没有蒜苗的可以用葱代替

食材

鸭 半只

香菜 3根

姜 5片

蒜苗 1-2根

香叶 2片

八角 1个

桂皮 1块

料酒 5克

生抽 5克

盐 5克

蒜头 3瓣

蚝油 5克

鸡粉 1勺

方法/步骤

1

半只鸭子砍成块备用（人多可以用一只）其他配料可以适当的增加，砍多大块根据自己喜好



2

蒜头，姜片，香菜头切好备用



3

香菜，蒜苗切段备用



4

然后起锅烧油，把蒜头，姜片，香菜头，八角，香叶，桂皮放下去煎出香味，（香叶，桂皮我没有了，所以没有放，放了点花椒一起）



5

爆香后放入砍好的鸭肉翻炒2分钟左右



6

然后放耗油，鸡粉，料酒，酱油，盐，生抽下去翻炒2-3分钟入味（盐少放点，因为生抽，蚝油有味道的，多放会咸）



7

入味后加入适量的清水差不多末过鸭肉即可，然后盖上盖子大火烧开转小火继续焖30分钟左右（中途需要翻）



8

10分钟后看到水还有点多的时候不用怕，把火开大一点，盖上盖子继续焖，喜欢吃软一点的可以焖久一点，一般30分钟也差不多了



9

时间到了就开大火收汁（收汁的时候比较容易干所以要注意翻炒，小心没汁了哦）留点汁才好吃



10

汁看着收的差不多了就放蒜苗，香菜下去炒熟就可以拉……



11

开吃，真香



12

真的很好吃哦！喜欢的可以下手拉

END