说实话，这玩意真的吃不腻，每年年底我一般都会搞个新口味带回家，苏妈苏爸也吃得很开心~ 今年上新的口味就是：伯爵红茶，把袅袅茶香拌进奶香酥脆的脆片里，吃完满口清新，比口香糖还管用~

食材

杏仁部分： 10克（个人口味酌情增减）

黄油 10g

白巧克力 10g

水饴 10g

杏仁 90g

脆片部分： 10克（个人口味酌情增减）

蛋清 50g

全蛋液 20g

淡奶油 10g

糖粉 35g

低筋面粉 55g

红茶碎 2g

融化黄油 40g

方法/步骤

1

先来弄杏仁部分：碗中放入10g黄油、10g白巧克力和10g水饴，放入微波炉高火一分钟融化（隔水融化也可以）



2

然后倒入90g杏仁，



3

翻拌让每颗杏仁都裹上液体，备用



4

再来做脆片糊糊：碗中放入50g蛋清，20g全蛋液，10g淡奶油和35g糖粉，



5

手持打蛋器搅拌均匀后，



6

过筛入55g低筋面粉，加入2g红茶碎，搅拌均匀



7

40g黄油分次加入糊糊中，每次都需要吸收后，再加下一次，全部加完后，放入裱花袋中备用。



8

裱花袋剪小小个的口，在脆片烤盘中，挤入一个5毛钱硬币大小的圆，厚度约0.5cm，挤好后，把杏仁放在糊糊的正上方



9

放入预热好的烤箱里，上下火150℃，烘烤20分钟（有热风模式的开起来）出炉后等凉透脱模，脆片就做好啦！

END