小美卤牛肉，不用看管，放放调味就好了，真心方便。

食材

牛腱 500克

生抽 25克

老抽 25克

料酒 25克

冰糖 25克

盐 5克

八角 5克

桂皮 5克

水 200克

方法/步骤

1

买回来的牛腱肉，去掉多余的筋膜，一切二，放入滤篮，加水持平，三5法，设置5分钟/50℃/速度5，焯水洗净。



2

看看焯好的水，倒掉，把肉冲洗一下即可。



3

把牛腱肉加入主锅，倒入所有调味，这个调味量很好记哈！喜欢辣的再加点辣椒，不喜甜的可以把糖减量，调味可以根据自家口味自己调整。



4

设置70分钟/100℃/反转小勺。 我用了刀头盖，正反转都可以。 记得是100℃，不是V哦！ 这样哪怕70分钟，水分还是基本保持原有的，不会蒸发掉。



5

音乐 响起，揭锅，好香！



6

肉块会缩小很多，稍凉切片



7

切片开吃啦！也很适合减肥瘦身人士哈！

END