兰州糟肉是一道特色传统名菜，肥而不腻;精肉艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美，引人开胃，增加食欲。主要食材是猪五花肉。今天就带大家手把手教学，家庭版兰州糟肉噢

食材

五花肉 1500克

腐乳 半瓶

葱 2根

酱油 2勺

二锅头 2勺

姜 50克

干红椒 1大把

花椒粉 2小勺

方法/步骤

1

凉水把肉下锅紧一下 去除杂质，锅中放入水，加肉，一勺料酒，一粒八角，几粒花椒，和姜，葱，煮50—60分钟。使肉中的油脂被煮出。



2

准备所需食材，王致和豆腐乳、二锅头、生抽、耗油、花椒面、葱姜干辣椒备用



3

将晾凉的肉切片(0.5厘米薄厚)，准备葱丝和姜丝备用。



4

.腐乳1半瓶，我是4斤肉用了半瓶豆腐乳，如果1斤肉就有4—5块和少许生抽、耗油加一勺二锅头放碗中，捣碎在一起。将肉片逐个粘酱豆腐，



5

取饭碗5个，整齐码放好，倒入粘酱豆腐剩下的汤，再加入一勺煮肉的汤，汤与肉持平，放入葱丝、姜丝、干辣椒



6

准备上锅蒸一个小时



7

蒸好了，吃的时候直接扣在盘子里，多余的凉透直接冻冰箱，吃的时候拿出来上锅蒸15—20分钟就可以直接吃啦，你学会了吗

END