自制手抓饼，味道也不错哟~

食材

面粉 400g

盐 半小勺

葱 一斤

油 少许

方法/步骤

1

400g面粉 半小勺盐，再加水拌均匀。 一定要慢慢加水，不然你的面粉会越加越多的。



2

搅拌到絮状，就可以开始揉面团拉。 要不停的揉，揉到三光（盆光、手光、面光）。



3

揉好的面团，搓成粗条状， 然后切成大小均匀的大剂子，揉圆、按压。



4

将每个剂子按扁。



5

准备大碗、刷子、食用油， 将每个压扁的剂子上下左右都来个马杀鸡刷油。 记得刷完油后，盖上盖醒发1小时。



6

在面饼醒发的过程中， 可以先将葱洗净，沥干水， 然后切碎。 葱尽量切小些，会更好吃。 冷锅热油，下小葱翻炒， 炒出葱油即可。 记得开小伙炒哟~



7

碗内放入一点盐、味精、十三香、黑胡椒等， 再将炒好的葱油倒入。 调料可根据个人口味来。 将碗内调料拌均匀。 拌好后，放一旁备用。



8

将醒发好的剂子擀薄擀圆， 涂上葱油，卷起来，再压扁。 卷边小点，这样层次多。 最后需要用自己的手按压，擀面杖已经不起作用了。



9

冷锅热油，开小火， 放入按压好的香葱手抓饼。 不要急着翻面，一面先煎好。



10

啦啦啦~~ 香葱手抓饼就完成啦！

END