自己会做椒盐蘑菇以后，就不会在饭店再点这个菜吃了。
食材
蘑菇 200克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 50克
花椒粉 2克
椒盐 1-2小勺
盐 2克
油 1勺
方法/步骤
1
蘑菇撕大一点，开水烫一下，蘑菇比较不容易烂，水凉后洗干净，再加一次凉水洗一遍
2
用手把水分挤干，尽量不要弄烂蘑菇
3
玉米淀粉加1个鸡蛋，放少量盐和花椒粉，搅拌成酸奶状态
4
刚才挤干水分的蘑菇全部放进粘糊里，搅拌开，让蘑菇粘上面糊
5
油倒锅里，筷子放进去冒小泡泡时，油温4-5成热
6
蘑菇一条一天放进去，微黄捞出来，然后继续放其他的，全部炸成微黄。
7
炸好的捞出来，一定是微黄，后面还要炸一边。
8
再次加热油，这次油开始冒烟，8-9成热复炸，20秒就可以了，赶紧捞出来，油的余温还会让蘑菇变得更黄一些。如果炸久了，等凉下就会有点糊了！！！
9
全部捞出来，趁有余温放均匀撒上椒盐调料，完成。
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