沿用了一个老方子，来自蛋糕圣经 (The Cake Bible) 。添加了喜欢的班兰叶浆。口感绵润，颜色清新。

食材

黄油 225克

鸡蛋 3颗

牛奶 45毫升

班兰叶浆 5毫升

低筋面粉 1又1/2杯

细砂糖 3/4杯

泡打粉 3/4茶勺

细盐 1/4茶勺

方法/步骤

1

黄油放在大而深的碗里软化，鸡蛋/牛奶/班兰叶浆混在一起搅打均匀成湿性混合物，面粉/糖/泡打粉/盐混合均匀成干性混合物。



2

把1/2湿性混合物和全部的干性混合物倒入黄油大碗中，搅拌一下。



3

电动搅拌机中档1分钟，然后用刮刀拌匀。



4

再添加1/4湿性混合物，中档30秒，用刮刀拌匀。然后重复此步骤。



5

把搅打好的蛋糕糊放入模具中，用刮刀抹平表面。



6

170度，烤25分钟。然后盖一层锡纸，接着烤25分钟。



7

取出，晾凉哦。



8

拿刮刀绕模具边一圈，顺利脱模。大概是这个蓬松度。



9

切开是不是很湿润啊



10

我的小心得是：第二天吃口感更绵密。保存在盒子里，3天没有问题。或者切片后冻起来保存，口感一样好。

END