原来一直做的方子没来得及保存，就被作者删除了，难过，凭着印象摸了2次，才找回感觉，嘤嘤嘤，很香很好吃 我的烤箱60l，所以可以一次烤18个一盘，还挺挤的

食材

高筋面粉 500克

盐 8克

糖 10克

水 250克

玉米油 20克

菌菇奶酪 110-120克

奶酪片 2片

干酵母 5克

烘焙碱 24克

温水 600ml

油纸 5×5cm 18张

一次性手套 1双

方法/步骤

1

之前那位作者推荐的，我加到碱水包里，真的很香，很好吃，充满了菌菇的香味，不单调，当然，大家也可以试试别的口味。



2

把所有材料，按奶酪，水，盐，糖，油，粉，酵母放好，筷子搅拌开



3

厨师机2档-3档，合计5-6分钟，揉到表面光滑即可，不需要出膜



4

均分18份，大约50g左右，滚圆，松弛15分钟



5

准备2片芝士片，均分18份



6

油纸准备18张5×5左右



7

松弛后的面团包入芝士片，滚圆，30度左右发酵40-50分钟



8

快发酵好，准备碱水（24克烘焙碱 600温水），不是家用碱，烘焙碱我买的焙考林



9

正面朝下，泡30秒（请全程戴手套操作）



10

继续垫上烘焙纸，摆放烤盘上，烘焙碱水会伤烤盘，怕的话底下再垫一张大的油纸打底，用剪刀剪出造型



11

烤箱预热200度，烤制18-20分钟即可

END