爹妈给孩子买的大公鸡，满满的爱不言而语。

食材

土鸡 半只

当归 两根中须

姜 五片

枸杞 十几粒

红枣 5颗

盐 5克

京葱段 1段

方法/步骤

1

主料：家养土鸡，浸泡去血水这个需要耐心，要更换三次水，这是爹妈散养一年内的大公鸡，半只约三斤多。



2

姜片，红枣，枸杞，当归，京葱段。



3

加水漫过鸡肉，大火开始煮，千万不要搅动哦，在表层用勺子慢慢撇去浮沫。



4

撇去浮沫要耐心，土鸡的鲜味在于原汤，所以不做焯水处理，仅需加盐即可，无需添加其他调味品。



5

我撇了约五六分钟，不再有浮沫就好了，倒入砂锅中进行下一步烹饪。



6

砂锅炖土鸡是最棒的，姜片，红枣，京葱段，当归，少量盐可以放进去了，煮开转小火慢炖，约半小时即可，因为这是爹妈养的一年内的大公鸡，肉质相对嫩一些。



7

半途可以把姜片和京葱拿走扔掉，小火接着慢炖。



8

起锅撒枸杞就行了， 。

END