今天带来的是荷兰豆炒虾仁,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

荷兰豆 250克

虾仁 300克

胡萝卜 半根

盐 少许

料酒 1勺

白胡椒粉 1小勺

淀粉 1勺

蒜 3瓣

蚝油 1勺

鸡汁 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

虾仁加适量料酒 盐 白胡椒 淀粉腌制30分钟。蒜末备用。



2

荷兰豆去筋备用



3

胡萝卜切片备用



4

焯水：锅里加水，水烧开后加点盐，先加胡萝卜，焯水3分钟至断生，再加荷兰豆，加适量油和盐(保持青绿)焯水1分钟，过凉水备用。



5

热锅(锅5分热)凉油加虾仁，翻炒至变色，铲起来。不要炒太久，不然虾仁就老了



6

另起锅，热锅凉油，入蒜末，加焯好水的胡萝卜和荷兰豆，翻炒均匀



7

加适量蚝油，盐，再加入炒好的虾仁，翻炒均匀，出锅前加鸡汁。



8

炒好了

END