一直觉得市售的芝麻汤圆太甜腻，就自己尝试搭配了一个减糖版的南瓜汤圆，配合黄豆粉和红糖，绝了！谁吃谁知道！ 黄豆粉千万不能少，少了香气至少少一半。菜谱的最后我附了黄豆粉的做法，如果不想自己做也可以买市售的。

食材

贝贝南瓜 1个

红糖 5克

糯米粉 200-300克

炼乳 5克

黄油 5克

黄豆粉 5克

方法/步骤

1

南瓜削皮切成小块上锅蒸熟，蒸好的南瓜趁热和炼乳、黄油压成泥



2

糯米粉加水揉成团。南瓜馅放凉后搓成小圆球（放冰箱冷藏一下更好塑形）。



3

烧一锅开水，取一块糯米团把南瓜馅包进去，搓成光溜溜的圆球下锅煮。



4

汤圆煮至浮起捞出，并把红糖加水融化，倒入不粘锅煮成粘稠状。



5

淋一层红糖水，撒黄豆粉，再淋一点红糖水。



6

就完成啦！里面的馅心是恰到好处的甜糯，外面一层黄豆粉堪称最强辅助！就是长得有点像鸡蛋和蛋黄......



7

黄豆粉的做法：先把豆子洗一洗，不用完全沥干水，然后放烤盘，180度烤15-20分钟，再用料理机打成粉。不够细腻的话可以过个筛。没有烤箱的同学可以加点盐，盐和黄豆重量比约1:1，放锅里开中火炒6-7分钟也是一样的。

END